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Sakimaru Takohiki – Estilo Kanto
Cuchillo japonés tradicional para la preparación de sashimi y sushi, inspirado en la escuela Edomae de Kanto. Su hoja fina y ligera está diseñada para realizar cortes largos y precisos con la técnica Hiki-zuki, obteniendo láminas uniformes, limpias y de gran delicadeza.
Su característica punta cuadrada facilita el control durante el corte y permite utilizarla como apoyo para emplatar y servir. Una pieza pensada para chefs que buscan precisión, ligereza y auténtica tradición japonesa.
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![[De la mano izquierda] Deba Masahiro de 180 mm](https://cdnx.jumpseller.com/cuchillos-japoneses-cl/image/39489949/resize/255/255?1694183813)
