Paring knife, verduras y pelador: Los cuchillos de uso general describen una amplia gama de formas que se encuentran en algún lugar entre un cuchillo de pelar y un cuchillo de cocinero. Por lo general, de 10 a 15 cms de largo, la cuchilla puede ser estrecha para tareas fuera de la tabla de cortar o alta para tareas en la tabla de cortar. Tienen una variedad de aplicaciones debido a su tamaño intermedio.
