Facas de utilidade descrevem uma ampla gama de formas que estão em algum lugar entre uma faca de descascar e uma faca de chef. Geralmente, de 5 a 7 "de comprimento, a lâmina pode ser estreita para tarefas fora da placa de corte ou alta para tarefas na placa de corte. Elas têm uma variedade de aplicações devido ao seu tamanho intermediário.
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