Sakimaru Takohiki – Estilo Kanto ebano 30 cms

Sakimaru Takohiki – Estilo Kanto

Cuchillo japonés tradicional para la preparación de sashimi y sushi, inspirado en la escuela Edomae de Kanto. Su hoja fina y ligera está diseñada para realizar cortes largos y precisos con la técnica Hiki-zuki, obteniendo láminas uniformes, limpias y de gran delicadeza.

Su característica punta cuadrada facilita el control durante el corte y permite utilizarla como apoyo para emplatar y servir. Una pieza pensada para chefs que buscan precisión, ligereza y auténtica tradición japonesa.