MAC BNS-80 Superior Series Fillet Knife 21 cms

Descripción 

Cuchilla para filetes de la serie superior MAC: 21cms.

Cuchilla para filetes de la serie superior MAC: 21 fue diseñado según el estilo tradicional japonés Yanagiba pero con una hoja más delgada y un borde de doble bisel como una modificación occidental. La hoja larga y estrecha es ligeramente flexible pero lo suficientemente rígida para que usted tenga el control de la hoja cuando trabaje con cortes más grandes de carne o pescado. Debido a su tamaño y forma, este cuchillo funciona bien como un cuchillo para filetear o un cuchillo para trinchar.

Cuenta con una hoja fina y afilada hecha de aleación de molibdeno vanadio extraduro con alto contenido de carbono

Templado bajo cero para una excelente retención de los bordes; resistente al óxido y a las manchas

La hoja está pulida con chorro de arena a lo largo del borde, lo que aplica pequeñas bolsas de aire entre el cuchillo y la comida, lo que reduce la resistencia.

Los mangos grandes y cómodos de Pakkawood están elevados para mayor espacio libre

Fabricado en Japón con una garantía de 25 años; 59-61 dureza Rockwell