SATAKE MAGOROKU SAKU CHEF 806-169

CUCHILLO DE CHEF JAPONÉS SATAKE MAGOROKU SAKU 21 CM 806-138

El cuchillo de cocina más versátil, diseñado para cortar verduras, frutas, carne y pescado. Debido a que tiene una punta afilada, si es necesario, también se puede usar para separar la carne de los huesos, las porciones de pollo o los filetes de pescado más pequeños. La hoja de longitud óptima le permite cortar planos más grandes y garantiza un control total sobre el cuchillo. Un cuchillo de chef de buena calidad es una herramienta indispensable en el arsenal de todo cocinero.

Datos técnicos:

Hoja - acero de molibdeno-vanadio

Mango - anillo de plástico de madera de magnolia

Dureza - 56-58 HRC

Longitud total - 34,0 cm

Longitud de la hoja - 21,3 cm

Ancho de la hoja - 4,6 cm

Espesor de la hoja - 1,6 mm

Método de afilado - doble cara

Peso - aprox. 115 g

Mantenimiento de cuchillos de cocina

Los cuchillos de cocina de acero inoxidable son menos exigentes cuando se trata de cuidarlos. La composición contiene cromo y otros elementos, gracias a los cuales son más resistentes al entorno externo que los cuchillos de acero inoxidable (carbono). Sin embargo, no deben ser descuidados en absoluto. Después de su uso, deben lavarse y, preferiblemente, secarse o dejarse secar en un escurridor o una banda magnética. Si mantenemos los cuchillos en el bloque, lo mejor es ponerlos allí cuando ya estén secos. Si dejamos el cuchillo durante más tiempo sin uso, no está de más lubricarlo con un poco de aceite comestible (evitemos solo aquellos que se consumen rápidamente como el aceite de linaza). Aunque el acero se describe como inoxidable en circunstancias desfavorables, puede cubrirse con pátina si no cuidamos el cuchillo.