Shozaburo Takohiki / Takobiki 330 mm PRODUCTO HISTÓRICO EXCLUSIVO / YANAGIBA

Takohiki 330mm · New Old Stock · Acero Shirogami

Testimonio de una época descontinuada

El nombre Shozaburo está ligado a una tradición de cuchillería japonesa de gran formato, forjada para la cocina profesional. En la segunda mitad del siglo XX, estas piezas se fabricaban en acero Shirogami mediante forja tradicional — producción limitada, profundamente ligada al oficio manual.

Este Takohiki de 330mm pertenece a ese período: producido hace más de 30 años y conservado sin uso en el stock original de fábrica. Hoy, piezas así no se reproducen — no por falta de capacidad técnica, sino porque el contexto y la filosofía que les dieron origen ya no existen de la misma forma.

Firmada por el artesano

Cada hoja lleva el grabado a mano del maestro que la forjó — la firma que certifica una pieza hecha una por una, no producida en serie.

Acero Shirogami

Acero al carbono puro, sin aleaciones — el material de referencia de la cuchillería japonesa tradicional, elegido por su capacidad de tomar un filo excepcionalmente fino.

Disponibilidad extremadamente limitada

De este archivo histórico existen solo 10 piezas. En esta etapa se liberan un máximo de 6 unidades — el resto queda reservado, sin fecha de venta. No habrá reposición.

TAKOHIKI 330MM · NEW OLD STOCK