Mac

CLEAVER VEGETAIS MAC (JU-65)

$98.000 CLP
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CLEAVER VEGETAIS MAC (JU-65)

$98.000 CLP

CLEAVER DE VEGETAIS (JU-65)

MAC KNIFE $ 96,000.- série japonesa.

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A borda fina chanfrada dupla deste Usuba é ideal para cortar e cortar a maioria das frutas e legumes. A borda reta permite que a lâmina inteira entre em contato com a placa de corte sem ter que mover a faca. Normalmente usado por chefs japoneses para fazer Katsura-muki, uma técnica japonesa para a criação de fatias finas de um vegetal cilíndrico, como rabanete diakon e pepinos. Ao contrário do seu nome, esta faca também pode ser usada como uma faca multiuso para carne e frutos do mar. Esta faca não deve ser usada como uma faca pesada para cortar alimentos duros como ossos, alimentos congelados, etc.

Especificações de facas:

Comprimento da faca: 11,38 "

Peso: 5,6 oz.

Comprimento da folha: 6,50 "

Altura da folha: 1,85 "

Espessura da lâmina: 2,5 mm

A borda fina e biselada deste Usuba é ideal para fatiar e cortar a maioria das frutas e legumes. A borda reta permite que o comprimento total da lâmina entre em contato com a placa de corte sem ter que balançar a faca. Normalmente usado por chefs japoneses para realizar Katsura-muki, uma técnica japonesa para a criação de folhas finas de um vegetal cilíndrico, como rabanete diakon e pepinos. Contrariamente ao seu nome, esta faca pode ser usada como uma faca multiuso para carnes e frutos do mar também. Esta faca não deve ser usada como um cutelo pesado para cortar alimentos duros, como ossos, alimentos congelados, etc.

Especificações de facas:

Comprimento da faca: 11,38 "

Peso: 5,6 oz.

Comprimento da lâmina: 6,50 "

Altura da lâmina: 1,85 "

Espessura da lâmina: 2,5 mm

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